白果，又称银杏果，具有一定的营养价值和药用价值，但过量食用可能会导致中毒。一般来说，白果中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等，严重时甚至可能导致昏迷、呼吸困难、心脏骤停等。

对于成年人来说，每天食用白果的量应控制在10-15颗（约20-30克）以内，以避免中毒风险。儿童、孕妇和哺乳期妇女应更加谨慎，最好避免食用白果。

请注意，白果中毒的风险并非绝对，而是与食用量、个体差异等因素有关。在食用白果之前，建议先将其煮熟后再食用，并确保彻底清洗干净。如有疑虑或出现中毒症状，请立即就医治疗。