吃生大蒜的量因人而异，但通常建议每天食用量为3-10瓣（约25-100克）。生吃大蒜具有消毒、抗生素、抗病毒、抗真菌、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗血小板、抗凝、抗衰老的作用，但需要注意以下几点：
不要生吃太多，每天3-10瓣即可，过量食用可能刺激肠道，引起胃部不适。
阴虚火旺者、肝热目赤者、口舌生疮者、牙龈肿痛者以及肺结核、肺病、高血压、动脉硬化者等患者应避免生吃大蒜。
腐烂的大蒜中含有黄樟素，可能对肝脏产生损害，因此要避免食用腐烂的大蒜。
搭配禁忌：大蒜不宜与狗肉、韭菜等热性食物同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食。
***还需注意：
肝肾功能差者：大蒜吃多了会影响肝肾功能的发挥。
胃溃疡患者：吃大蒜容易刺激胃黏膜，加重病情。
患有咽喉炎者：吃大蒜可能会加重病情。
服用某些药物的人：吃大蒜会影响药效，如抗凝血药物等。
***在食用生大蒜时，应根据自身情况适量摄入，并遵循医嘱合理搭配其他食物。如有任何不适，请及时就医。
