味精一克大约含有0.2克钠，也含有约0.8克谷氨酸。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在水中溶解度为37%，微溶于乙醇、乙醚和丙酮。如需更多信息，建议查阅味精产品说明或咨询相关行业专家。