和面时放多少榆皮面取决于具体的食谱和个人口味需求。一般来说，榆皮面在和面中的比例可以根据个人喜好进行调整。
在一些地方的传统食谱中，榆皮面通常被用作一种增香剂，可以增加面团的香气和韧性。在这种情况下，可以根据食谱的建议比例添加榆皮面，或者根据自己的口味进行适当调整。
另外，需要注意的是，榆皮面可能会影响面团的口感和颜色，因此在使用时需要谨慎掌握用量。如果使用过多，可能会导致面团过于粘稠或颜色过深，影响**的成品效果。
***在和面时放多少榆皮面并没有固定的标准，可以根据个人口味和食谱建议进行调整。***也要注意掌握用量，避免影响面团的口感和颜色。
