咖喱加椰浆的比例可以根据个人口味进行调整,并无固定的标准。以下提供几种不同情境下椰浆的用量参考:
一般烹饪:在制作咖喱时,如果想增加咖喱的浓郁度,可以适量添加椰浆。一般来说,每100毫升咖喱汁可加入20~30毫升椰浆。具体椰浆的量还需根据所使用的咖喱块或咖喱粉的量来决定。
鸡肉咖喱:如果是做鸡肉咖喱,椰浆的量可以稍微减少一些。每100克鸡肉可搭配约50毫升椰浆,以增加咖喱的香浓口感。
浓郁咖喱:如果喜欢浓郁的咖喱味,椰浆的用量可以相对较多。例如,在制作浓郁的椰香咖喱时,每100毫升咖喱汁可加入50~60毫升椰浆。
***还可以参考以下建议:
对于没有椰浆的咖喱酱,可以加30g椰浆增香。
对于有椰浆的咖喱酱,椰浆和咖喱粉的比例为1:1。
如果是奶油咖喱,椰浆和黄油的量大约是1:1。
***在烹饪过程中,可以根据自己的口味喜好和实际情况来调整椰浆的用量。***也要注意椰浆的用量不宜过多,以免影响咖喱的原有风味和口感。