咸柠檬的腌制比例通常取决于个人口味和所需的风味强度。一般来说，腌制咸柠檬时，盐的用量不宜过多，以免过咸。以下是一种常见的腌制方法：
准备新鲜的柠檬，洗净并切成薄片或小块。
在一个干净的容器中，放入适量的盐（通常为柠檬片重量的10%-20%左右）。例如，如果使用100克柠檬片，可以加入10-20克的盐。
将切好的柠檬片放入容器中，用手轻轻搅拌，使柠檬片与盐充分混合。
盖上容器盖子，放置在阴凉通风处腌制。腌制时间越长，柠檬的味道越浓郁。一般来说，腌制几天到一周左右即可食用。
需要注意的是，盐腌过程中要避免阳光直射和高温环境，以免影响柠檬的口感和风味。***腌制过程中也要注意卫生，避免细菌滋生。
另外，也可以根据个人口味加入一些其他调料，如糖、蜂蜜等，来调整咸柠檬的口感和风味。但要注意不要过量添加，以免影响腌制效果。
