咸肉在保存得当的情况下，一般可以保存较长时间，但具体多少天后能吃取决于保存方式和环境条件。以下是一些常见情况的分析：
常温保存：如果咸肉是放在常温下保存，并且没有密封包装，通常可能在几天内变质。在常温条件下，细菌、霉菌等微生物容易滋生，导致咸肉变质。一般来说，在3-4天后，咸肉可能开始出现异味、颜色改变或质地变软，此时不宜再食用。
真空包装保存：如果咸肉是真空包装的，保存效果会更好。真空包装可以隔绝空气，减少微生物的滋生。在正确的保存条件下（如密封、避光、冷藏等），咸肉的保质期可能会延长至1-2周甚至更久。
冷藏保存：将咸肉放在冰箱冷藏室中保存，可以显著延长其保质期。在冷藏条件下，细菌的生长速度会减慢，咸肉的保存时间可以延长至数周甚至更久。但即使冷藏，也建议在保质期内食用，以确保食品安全。
***咸肉的具体保质期取决于保存方式和环境条件。为了确保食品安全和口感，建议在购买后尽快食用，并注意观察咸肉的状态。如果发现异常情况（如异味、颜色改变、质地变软等），应及时丢弃，避免食用导致食物中毒。
