咸肉笋干的制作需要用到一定量的笋干。一般来说，制作100克咸肉笋干，大约需要使用1500克笋干。具体来说，如果用的是干竹笋，按照一比三的比例来制作，即一份干笋加三份水，就可以制成一斤咸肉笋干；如果用的是鲜竹笋，按照一比一的比例来制作，即一份鲜笋加一份水，就可以制成两斤咸肉笋干。

请注意，这只是一个大概的参考范围，实际制作时可能需要根据个人口味和喜好进行微调。***也要确保使用的笋干是新鲜的，以保证口感和营养价值。