咸鹅蛋的腌制时间主要取决于鹅蛋的大小和个人的口味偏好。一般来说，腌制7到15天可以使其达到理想的口感和风味。

在腌制过程中，建议将鹅蛋放在盐水中浸泡，以确保其均匀地裹上盐分。***可以添加一些其他调料如大葱、大蒜、花椒等，以增加腌制后的风味。

请注意，腌制时间过长可能会导致鹅蛋过咸或变质，因此建议根据个人口味和实际情况进行适量腌制。如果鹅蛋已经变质，则不建议继续腌制。