在家做花卷时，盐的用量可以根据个人口味和食材的实际情况进行调整。一般来说，做花卷的盐量可以按照以下方式进行控制：
如果使用的是普通面粉，每100克面粉大约使用1克的盐。
如果使用的是高筋面粉或者含水量较高的面粉，盐的用量可以适当减少，每100克面粉大约使用0.5克的盐。
如果做馅料，比如包菜肉馅，盐的用量可以根据馅料的咸淡口味进行调整，一般在15-20克左右。
***也可以参考以下建议：
一般来说，做花卷的盐量控制在35g~50g之间。
如果用酵母做面食，盐的用量则为2g~3g。
如果做馅饼，则盐的用量会更多。
***在做花卷时，可以根据个人口味和食材的实际情况适量添加盐，同时也可以加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，使花卷更加美味可口。
