基围虾的烹饪时间取决于虾的大小。一般来说：
小于2厘米的基围虾，煮10-12分钟即可熟透。
大于2厘米的基围虾，煮12-15分钟才能熟透。
在煮基围虾的过程中，可以通过以下方式来判断虾是否煮熟：
虾的颜色由原来的青绿色变为红色。
虾肉变得紧实弹牙。
虾壳变得透明，轻轻一剥就掉了。
***基围虾的烹饪方法也会影响煮的时间。如果是清蒸，通常蒸8~10分钟；如果是煮汤，时间则在9~12分钟。***煮虾的时候要注意火候，不能太大也不能太小。
请注意，基围虾肉质细嫩，煮熟后很容易散开，因此在烹饪过程中要尽量保持其完整性。
