基围虾的蒸煮时间主要取决于虾的个头大小。一般来说：
小虾：蒸10~15分钟。
中虾：蒸15~20分钟。
大虾（如基围虾）：蒸20~30分钟。
***蒸虾的时间还要注意以下几点：
去除虾线。基围虾的虾线需要提前处理掉，否则虾线中的细菌和寄生虫可能会进入体内，影响身体健康。
水开再蒸。蒸虾的时候一定要等水烧开后再上锅，这样虾肉才会更加鲜嫩。
不要频繁揭盖子。在蒸的过程中，不要频繁地打开锅盖，以免影响虾肉的口感。
蒸好后不要立刻出锅。蒸好后，可以先用冷水冲洗一下，这样虾肉会更加鲜嫩多汁。
***在蒸基围虾的时候，要根据虾的个头大小来调整蒸煮时间，并注意以上几点，以确保蒸出来的虾肉鲜嫩多汁、健康美味。
