“多少度水煮血肠”这个问题，实际上是在询问煮血肠的**温度。一般来说，煮血肠的温度范围在70°C到90°C之间，这个温度区间可以确保血肠熟透而不过度加热导致营养流失或产生有害物质。
具体来说：
70°C到80°C：这个温度范围适用于大部分肉类，包括血肠。在这个温度下，血肠的质地会变得更加紧实，内部的血液也会凝固，同时不会产生过多的异味。
80°C到90°C：如果血肠已经煮了一段时间，可以继续提高温度至这个范围。更高的温度有助于血肠表面形成一层金黄色的焦糖化层，增加风味。但请注意，过高的温度可能会破坏血肠的内部结构，使其变得松散。
在煮血肠时，还有一些小技巧：
先用清水将血肠清洗干净，去除血水和杂质。
将血肠放入锅中，加入适量的清水，水量要没过血肠。
大火烧开后转小火，持续煮制15到20分钟，直到血肠完全熟透。
煮好后，用漏网捞出沥干水分，切成适当大小的段。
***煮血肠时，掌握好温度和时间，可以确保血肠熟透且风味独特。
