制作豆芽的豆子和盐水的比例可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的比例：
豆子：200克
盐水：500毫升
具体步骤如下：
将200克豆子放入大碗中，加入适量的清水，确保豆子完全浸泡在水中。
用保鲜膜盖住碗口，并将其放在温暖的地方，等待豆子发芽。一般来说，豆子需要浸泡8-12小时，直到豆子膨胀变软。
将泡好的豆子捞出，沥干水分。
在锅中加入500毫升的清水，加入适量的盐（可以根据个人口味调整盐量）。
将沥干水分的豆子放入锅中，用大火煮沸。
沸腾后转小火煮10-15分钟，直到豆芽长得饱满。
关火，用漏网捞出豆芽即可。
这样制作出来的豆芽口感鲜嫩，营养丰富。你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少豆子和盐水的比例。
