大排烧的时间取决于多个因素，包括肉串的大小、烤架的火力、环境温度和湿度等。以下是一些一般性的指导：
如果是小块肉串，在家用普通烧烤炉上烤制，每面大约1-2分钟即可熟透。如果是大块肉串，可能需要2-3分钟甚至更长时间。
在炭火烧烤炉上，由于火力较大，烤制时间会相对较短。一般来说，大块肉串每面烤3分钟左右即可。如果火力较小，可以适当延长烤制时间。
环境温度和湿度也会影响烤制时间。在较冷的环境下，食物容易烤干，需要适当延长烤制时间；而在潮湿的环境下，食物表面可能会变得湿滑，影响口感。
***为了确保大排烧的口感和卫生，建议遵循以下步骤：
将肉串串在烤架上，留出一定的间距，以便热气流通。
烧烤前将肉串腌制一段时间，以增加口感和风味。
烧烤时保持火候稳定，避免过大或过小。
在烤制过程中，定期翻面，以确保均匀受热。
烤好后，让大排烧在烤架上稍微静置几分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。
***大排烧的时间需要根据实际情况灵活调整，以达到**的口感和风味。
