大盘鸡是一道新疆菜，也称为辣子鸡。它的块头大小可以根据食客的喜好来定。一般来说，大盘鸡的块头大小可以从一个拳头到两个拳头不等。

如果想吃小份的大盘鸡，块头可以小一些；如果想吃大份的大盘鸡，块头可以大一些。***大盘鸡的份量也可以根据个人需求来调整。

请注意，大盘鸡通常搭配宽面或米饭食用，可以根据个人口味选择搭配的主食。