大盘鸡的料包通常包含以下食材，并且需要根据个人口味调整比例：
鸡肉：建议使用500克左右的鸡肉，根据个人喜好切成块状或条状。
辣椒粉：20克左右，根据个人口味调整。
花椒粉：5克左右，增加麻味。
葱姜蒜：适量，切成末或丝，增加香味。
豆瓣酱：20克左右，增加鲜香。
甜面酱：10克左右，增加酱香味。
酱油：15克左右，增加鲜味。
醋：10克左右，增加酸味。
料酒：15克左右，去腥增香。
盐：适量，根据个人口味调整。
***还需要准备一些香料，如八角、桂皮、香叶等，可以根据个人喜好加入。
在准备料包时，可以将上述食材混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏备用。在烹饪大盘鸡时，将料包中的香料用温水泡发，然后加入锅中，与鸡肉一起炖煮至入味即可。
请注意，以上比例仅供参考，可以根据个人口味进行调整。***在烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，避免鸡肉过老或过生。
