大肠煮20到30分钟左右可以煮熟。具体时间取决于大肠的肥瘦情况，肥的大肠需要煮的时间稍微长一些，瘦的大肠则煮的时间短一些。如果用开水煮大肠，一般需要煮5分钟左右，用冷水煮需要煮10到15分钟。

***如果想保持大肠的营养成分，可以在煮大肠的过程中加入一些醋或者柠檬汁，这样可以防止营养成分流失。***在食用大肠时也要注意适量，因为大肠中的胆固醇含量较高，过量摄入可能会引起高脂血症等疾病。