大闸蟹一般蒸15至20分钟左右，具体时间取决于蟹的大小。以下是不同大小的蟹所需的时间：
小闸蟹：蒸15分钟左右。
中等大小的蟹：蒸18至20分钟。
大闸蟹（肉质饱满）：需要蒸20分钟。
***蒸蟹时需要注意以下几点：
将螃蟹放入蒸锅中，注意不要叠放，以免蟹黄蟹膏流失。
蒸锅内加入适量的水，水开后上蒸笼，中火蒸煮15至20分钟。
蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出，这样蟹肉会更加鲜嫩。
蒸蟹时，在水开后，可加入几片姜片和少许白酒，以去腥味。
请注意，食用大闸蟹时要适量，避免过量摄入，以免对身体健康造成影响。
