大闸蟹的烹饪时间主要取决于其大小和烹饪方式。一般来说，大闸蟹煎大约需要6至9分钟，具体时间需结合实际情况判断。

如果是清蒸大闸蟹，通常蒸10~15分钟左右即可。如果是做成香辣蟹，可能在煮的过程中需要多翻炒一会儿，大约15至20分钟。如果是清炒大闸蟹，炒制时间相对较短，大约6至9分钟。***如果用姜葱蒜爆香后清蒸，时间则控制在8~10分钟。

请注意，这些时间仅供参考，具体烹饪时间还需根据实际情况和个人口味进行调整。***烹饪过程中要注意火候的控制，避免将大闸蟹煮散或煮老。