奶油的酸度值（pH值）因种类和生产工艺的不同而有所差异。一般来说，全脂奶油的pH值通常在6.5~6.7之间，而部分脱脂或低脂奶油的pH值可能略高，例如0.85~0.95。也有资料提及，全脂牛奶的酸度为16～18°T，而奶油（全脂）的酸度为0.2～0.3°T。

如需更准确的数值，可以查阅相关标准或咨询食品专家。***在购买和使用奶油时，也应注意其酸度是否符合食品安全标准。