制作酸奶所需的奶粉量因多种因素而异，包括原奶的品质、酸奶的类型（如全脂、低脂、脱脂等）、酸奶的浓度（即酸奶中全脂奶粉的比例）以及个人口味偏好等。以下是一些一般性的指导：
- 全脂奶粉：
一般来说，全脂奶粉与水的比例在1:4到1:8之间，即每100克奶粉可配以400~800毫升的水。
如果使用的是高脂牛奶（如全脂牛奶），那么冲调比例可以增加到1:6或更高。
- 低脂奶粉：
对于想要制作低脂酸奶的人来说，可以使用等量的全脂奶粉与水混合，然后稀释到所需的浓度。
或者直接使用已调配好的低脂奶粉酸奶作为引子（即“老母鸡带小鸡”法），再按照1:4的比例用纯牛奶冲调。
- 脱脂奶粉：
脱脂奶粉制作酸奶时，其用量可以比全脂奶粉略多，因为脱脂奶粉中的脂肪含量较低。
一般来说，每100克脱脂奶粉可配以500~600毫升的水。
***还有一些小技巧可以帮助调整酸奶的浓稠度：
加入一些玉米淀粉或马铃薯淀粉可以增加酸奶的浓稠度。
倒入一些鲜奶或纯净水也可以使酸奶变得更稀。
***在制作酸奶时，应根据个人口味和需求调整奶粉的用量，并确保所使用的奶粉是新鲜且质量好的。***冲调比例和酸奶浓度也要适当，以保证酸奶既符合个人口味又健康营养。
