宝宝蒸鸡蛋时，水的量应该适中，通常建议比鸡蛋多一倍的水量。例如，如果蒸一个鸡蛋，水量应该是鸡蛋的体积两倍左右。这样可以确保鸡蛋在蒸熟后不会过于稠密，易于宝宝消化。***水的量也不宜过多，以免蒸汽过多，影响鸡蛋的口感和卫生。

具体来说，如果是蒸一个鸡蛋，水量可以按照鸡蛋和水的比例1:1.5或1:2来准备。如果宝宝喜欢更嫩滑的口感，可以适当减少水量，让鸡蛋和水的比例达到1:1.2或1:1.3左右。

***还需要注意以下几点：

  1. 准备工具：蒸锅或蒸笼要提前清洗干净，并放入适量的水。

  2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐或糖，搅拌均匀。

  3. 准备盖子：在蒸格上盖上保鲜膜或盘子，以防止鸡蛋粘锅或起泡。

  4. 蒸制时间：将碗放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸8-10分钟即可。具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力来调整。

***在给宝宝蒸鸡蛋时，要注意水的量和比例，以及蒸制时间和工具的清洁卫生。