寿司米饭的用量主要取决于所制作的寿司种类和数量。以下是一些常见的寿司米饭用量的参考：

  1. 普通寿司：如果是做普通的寿司卷或手握寿司，大约需要2杯到2.5杯的寿司米（约300克到400克）。具体量可以根据个人口味和所需米饭的软硬程度进行调整。

  2. 握寿司（Nigiri）：握寿司需要的米饭量相对较少，大约是1杯半到2杯的寿司米（约250克到350克）。这种寿司要求米饭紧实且有弹性。

  3. 散寿司（Chirashi）：散寿司需要的米饭量稍多，大约是2杯半到3杯的寿司米（约400克到600克）。这种寿司的米饭需要稍微松一些，以便在上面放置配料。

除了上述的寿司种类，以下一些因素也会影响寿司米饭的用量：

  1. 醋的比例：寿司米通常会加入适量的寿司醋来调味。醋的比例越高，米饭的味道就越酸，口感也会更紧实。一般来说，寿司醋与寿司米的重量比约为1:6。

  2. 配料：如果寿司中加入了海苔、鱼片等配料，那么所需的米饭量也会相应增加。

  3. 个人口味：不同人对米饭的软硬程度有不同的喜好。有些人喜欢软一些的米饭，而有些人则喜欢硬一些的米饭。

因此，在制作寿司时，建议根据个人口味和所需寿司的类型适量调整米饭的用量。如有需要，还可以通过多次尝试来找到最适合自己口味的米饭用量。