寿司米饭的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，寿司醋饭的比例为：短粒寿司米1杯（约150克）、寿司醋2汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙。因此，寿司米饭大约需要使用1杯（约150克）的米。

***也有寿司店会使用特制的寿司醋，其配比一般为米：水=1：1.5，即1杯米（约150克）配1.5杯水。按照这个比例，寿司米饭的用米量依然是1杯（约150克）。

请注意，寿司米饭的用米量并非固定不变，需结合具体的寿司种类和个人口味进行适当调整。