寿司的用米量主要取决于所制作的寿司种类。一般来说，普通成人午餐吃的寿司大约用米200克，而一份普通的寿司大约用米250克。如果是做手握寿司，因为其体积较小，所以用米量会相对较少，大约150~200克左右。***如果是做刺身寿司，因为其用米量较少，所以一般用米100克左右即可。

另外，如果是做泰式柠檬鱼寿司，根据个人口味，每100克寿司大约需要使用米25克。

*****寿司的用米量因种类和个人口味而异，如需更准确的用量可以查阅专业的寿司制作教程或咨询寿司师傅。