小米红豆粥放水的量可以根据个人口味和喜好进行调整，并且煮粥时通常会加入一些碱水来提高粥的黏稠度和口感。以下是一种常见的煮法：

  • 材料：

    • 小米 100克

    • 红豆 50克

    • 水 适量（建议约1000-1200毫升）

    • 碱水（可选）适量

  • 步骤：

    1. 将小米和红豆洗净，浸泡30分钟。

    2. 将浸泡好的小米和红豆放入锅中，加入适量的水。

    3. 大火烧开后转小火煮40分钟到1小时，直到粥变得浓稠。

    4. 如果喜欢更黏稠的粥，可以在煮粥过程中加入适量的碱水（约1-2克碱水/100毫升水）。

    5. 关火，搅拌均匀即可。

请注意，煮粥时水的量不宜过多，以免稀释粥的味道。如果粥煮得不够稠，可以适量添加一些水继续煮。