小茴香在煮汤时，其用量可以根据个人口味和汤品的类型进行调整。一般来说，小茴香可以放两三颗左右。如果用它来泡脚，可以放两三小勺。另外，如果是做菜肴，比如茴香鱼、茴香虾仁等，小茴香的用量则为二分之三勺。

请注意，小茴香属于中药材，使用时应注意适量原则，避免过量摄入。***小茴香具有一定的刺激性，胃溃疡患者应避免食用。在烹饪过程中，建议先将小茴香用清水浸泡一段时间，再将其研磨成末，这样可以更好地发挥其香气和药效。