小麦能出多少麦仁，取决于小麦品种、生长条件、种植方式以及收获时间等多种因素。一般来说，小麦籽粒中的胚芽部分就是我们所说的麦仁。

以八一农大小麦所培育的优质中筋小麦为例，千粒重平均在45克左右，也就是说，一斤小麦（500克）大约能出225克的麦仁。而一般小麦的千粒重在40~50克之间，因此一斤小麦大约能出180~225克的麦仁。

***根据农作物的生长情况，小麦籽粒的重量一般在35~50克之间，也就是说，一斤小麦大约能出175~250克的麦仁。

如需更准确的估计，可以查阅小麦种子包装上的数据，或者咨询农业领域的专业人士。