山楂的用量与食用方法有关。如果是干山楂，一般每次食用3-10克，每天服用1-2次；如果是新鲜山楂，每次食用量建议控制在10-15克左右，每天服用1-2次。***还可以根据个人体质和健康状况来调整用量。

以下是几种常见的山楂食用方法及建议用量：

  1. 山楂糕：将山楂洗净去籽，切片后放入锅中，加入适量白糖和水，煮至山楂软烂，再加入适量琼脂继续煮至透明状，最后倒入容器中晾凉切成小块即可。

  2. 山楂酱：将山楂洗净去籽，放入锅中，加入适量冰糖和水，煮至山楂软烂，再用漏网捞出山楂，将煮山楂的水煮沸后加入适量白糖继续熬煮至糖融化成糖浆，然后倒入山楂，拌匀后晾凉冷藏，待其凝固成膏状即可。

  3. 山楂茶：将山楂洗净去籽，放入杯中，加入适量开水冲泡，盖上盖子焖泡5-10分钟即可饮用。

  4. 山楂丸：将山楂洗净去籽，晒干后研成粉末，然后加入适量的面粉、白糖等混合均匀，制成小球状后放入烤箱中烤熟即可。

请注意，山楂虽然具有消食化积、行气散瘀等功效，但胃酸过多者、孕妇及儿童不宜食用。***在食用山楂时也要注意适量，避免过量摄入导致胃部不适。