布丁放多少吉利丁片取决于你想要的布丁的质地和口感。一般来说,制作普通布丁所需的吉利丁片数量在3-4片左右。如果你想要更细腻、口感更轻盈的布丁,可以适量减少吉利丁片的数量;如果喜欢更加浓稠、有弹性的布丁,可以适当增加吉利丁片的数量。

***制作布丁时还需要注意以下几点:

  1. 吉利丁片需要提前用冷水泡软,大约需要10-15分钟。

  2. 在加热融化吉利丁片时,要注意火候,避免过高导致吉利丁片糊化或烧焦。

  3. 布丁液在倒入模具前需要过滤,以去除杂质和气泡。

  4. 布丁液倒入模具后需要静置冷却,以便吉利丁片充分凝固。

***在制作布丁时,可以根据自己的口味和需求适量调整吉利丁片的数量,并注意以上几点,以制作出美味的布丁。