干奶酪做披萨时，其用量可以根据个人口味和披萨的大小进行调整。一般来说，每100克披萨面团可以搭配20~30克的干奶酪。例如，如果使用的是150克的披萨面团，那么可以加入30克的干奶酪。
***也可以根据奶酪的类型来调整用量。例如，使用浓缩干酪时，由于干酪中的水分含量较多，用量可以适当减少；而使用颗粒状或块状的干酪，则可以根据个人喜好来添加。
在披萨上，干奶酪通常被放置在面团上方的边缘处，呈小山丘状。这样做可以使奶酪在烘烤过程中融化均匀，并且能够拉起形成自然的芝士边缘，增加披萨的口感和美观度。
请注意，干奶酪的用量不宜过多，以免影响口感和烘烤效果。***在购买干奶酪时，也应注意选择质量好的产品，以确保口感和品质。
