干桑葚用多少度的水泡，主要取决于想要达到什么样的口感和营养成分保留。一般来说，100℃的沸水可以最大程度地保留桑葚的营养成分和风味。以下是具体的介绍：
100℃沸水冲泡：桑葚用100℃的沸水冲泡可以使其更加柔软，更好地析出营养成分，如花青素等。***高温可以杀死桑葚表面的细菌，使桑葚更安全。
温水冲泡：如果希望桑葚的营养成分稍微降低一些，也可以选择用温水冲泡，一般建议40℃左右的温水。这样的水温既不会破坏桑葚的营养价值，又能使其更加柔软易消化。
冷水冲泡：桑葚也可以用冷水泡，但口感会比较硬，营养成分的析出也会相对较少。冷水泡桑葚适合在夏天，可以起到解暑降温的作用。
另外，桑葚的用量和浸泡时间也会影响其口感和营养成分的保留。一般来说，桑葚的用量可以根据个人口味适量增减，建议每次使用3-5颗。浸泡时间也不宜过长，以免破坏桑葚的营养成分。
***冲泡干桑葚的水温可以根据个人喜好和需求进行调整，但要注意不要用太热的水，以免破坏桑葚的营养价值。
