干牛筋面的泡发量主要取决于面筋本身的厚度和吸水能力。一般来说，干牛筋面泡发的时间可以长达三到四个小时，直到变得饱满、柔软且有一定的弹性。如果用温水泡发，通常需要半个小时到一个小时即可。如果是冷水泡发，可能需要两个小时到三个小时。
***泡发时还需要注意以下几点：
泡发牛筋面的容器要提前准备好，避免串味。
泡发过程中可以多换几次水，以去除多余的杂质和盐分。
牛筋面泡发后，如果吃不惯其味道，可以用刀切成小块再烹饪。
***干牛筋面的泡发时间需要根据实际情况来判断，并确保泡发过程中水质干净，以保证食品安全和口感。
