干牛肝菌煮汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30-50克干牛肝菌足矣，也可以根据实际情况适量增减。
在烹饪过程中，可以先用温水泡发干牛肝菌，大约需要30分钟至1小时，直到牛肝菌变软。泡发后的牛肝菌洗净，切成薄片或丝状，然后与其他食材一起煮成汤。如果喜欢浓郁一些的口感，可以多放一些干牛肝菌；如果不太能吃辣，可以少放一些。
***如果是做牛肝菌炖鸡，干牛肝菌的用量则为20克左右。***搭配一些猪骨、鸡骨等熬制的高汤，更能凸显牛肝菌的鲜香。
***在烹饪干牛肝菌汤时，应根据个人口味和实际情况适量增减干牛肝菌的用量。
