广式月饼的软硬程度是一个相对主观的判断，因为它取决于个人的口味偏好。不过，一般来说，广式月饼的馅料如果过多或过少，都可能导致月饼的口感偏硬或偏软。
对于广式月饼的硬度，有观点认为8分（即80%）是适中硬度。在这个硬度下，月饼的皮和馅料结合得恰到好处，既不会太硬也不会太软，口感相对较好。
另外，也有观点认为广式月饼的硬度应该像果冻一样软。这种硬度使得月饼在口感上更加细腻、顺滑。
在实际品尝中，建议根据自己的口味偏好进行调整。如果喜欢口感偏软的月饼，可以选择馅料相对较多或者皮薄馅多的月饼；如果喜欢口感偏硬的月饼，可以选择馅料相对较少或者皮厚馅少的月饼。
***还需要注意以下几点：
月饼的保存方式：广式月饼在保存时应避免暴露在潮湿的环境中，以免影响其口感和质量。
月饼的食用时间：尽量在中秋节前后食用月饼，以免月饼变质或影响口感。
个人体质差异：不同人的体质对月饼的软硬程度有不同的接受度，因此应根据自身情况选择合适的月饼。
***在品尝广式月饼时，应根据自己的口味偏好和实际情况进行适当调整，以获得**的口感体验。
