广式月饼的皮和馅的比例可以根据个人口味和制作方法有所不同。一般来说，广式月饼的皮和馅的比例大致为5:1至6:1。也就是说，皮重约50克时，内馅重量约为10至12克。
**，在实际制作中，很多师傅会根据客户的需求对比例进行适当调整。例如，制作双黄莲蓉月饼时，皮和馅的比例可能会调整为8:1，即皮重约80克时，内馅重量约为10克。
***还有些月饼会采用咸蛋黄和肉松等作为馅料，其比例也会根据个人喜好有所不同。
*****广式月饼的皮和馅比例有一定的灵活性，可以根据实际情况进行调整。在制作月饼时，建议根据个人口味和喜好进行适量调整，并注意月饼的卫生和安全。
