当归乌鸡汤是一道传统的药膳，当归的用量可以根据个人体质和汤品的口味需求进行调整。一般来说，每100毫升的乌鸡汤可以加入3-5克当归。具体来说：

  1. 如果是普通乌鸡，每100克乌鸡可放2-3克当归，因此每100毫升（约两饭碗）的乌鸡汤可放6-10克当归。

  2. 如果是三黄鸡（即鸡肉较老、颜色较深的乌鸡），每100克可放3-5克当归，所以每100毫升的三黄鸡汤可放9-15克当归。

***当归的用量与乌鸡的重量比例大致为1:10到1:20左右。

在制作当归乌鸡汤时，除了当归外，还需准备适量的乌鸡、姜片、盐等调料。将乌鸡洗净切块，与当归、姜片等一同放入锅中，加水适量，炖煮1-2小时，待汤汁浓郁、鸡肉熟烂即可出锅。

请注意，当归虽为滋补佳品，但过量食用也可能引起上火等症状，因此建议适量食用，并根据个人体质和医生建议进行调整。