当归煮牛肉的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，当归的用量通常为10-15克，牛肉的用量则根据个人食量来定，一般使用150-200克左右。以下是一个常见的当归煮牛肉的做法：

当归煮牛肉的做法

材料：

  • 牛肉：250克

  • 当归：15克

  • 生姜：适量

  • 料酒：适量

  • 青菜（如菠菜）：适量

  • 盐：适量

步骤：

  1. 牛肉切小块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

  2. 锅中加水烧开，放入牛肉焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

  3. 热锅凉油，放入生姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至表面微黄。

  4. 加入适量料酒去腥，继续翻炒至牛肉变色。

  5. 加入当归和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉熟烂入味。

  6. 根据个人口味加入适量盐调味，最后加入青菜煮熟即可。

请注意，当归的用量不宜过多，以免影响口感和功效。***在烹饪过程中要注意火候的控制，避免牛肉过老或过生。