当归煮蛋时，当归的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，30克当归是一个常见的用量。以下是具体介绍：
当归洗净后切成小段，与鸡蛋一起放入锅中。
加入适量的清水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，继续煮约10分钟。
关火后，将鸡蛋剥壳，继续浸泡在汤中，以便更好地吸收当归的营养。
***当归煮蛋的做法简单，营养丰富。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分。两者一起煮食，有助于改善贫血症状，增强免疫力。
请注意，当归虽然有一定的药用价值，但并非适合所有人群。在使用前建议咨询专业医生或药师的建议，以确保安全有效地使用。
