当归煮蛋放当归的量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，3-5克当归即可，这样的量既能够起到较好的补血调经作用，又不会过于油腻。
当归是一味中药，为伞形科植物当归的干燥根，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。煮蛋时加入当归，可以改善蛋的口感，并起到一定的补血作用。如果自身存在月经不调、痛经等症状，可以在医生指导下适当服用当归煮蛋。
***当归煮蛋的做法如下：
准备当归15g，鸡蛋2个，清水适量。
当归洗净后用温水泡发，之后切成小段备用。
鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸之后转小火继续煮10分钟。
放入泡发好的当归段，继续煮10分钟左右即可。
请注意，当归虽然具有诸多功效，但并非适合所有人群。当归性温，感冒发热、大便干燥、口腔溃疡、咽痛等热盛症状者不宜服用。另外，服用当归煮蛋期间还要避免食用刺激性食物，以免影响药效。
