当归鸡汤中当归的用量可以根据个人体质和口味来调整，但一般来说，当归的用量通常为6-9克。以下是当归鸡汤的具体做法及用量的参考：
当归鸡汤的做法
准备一只鸡、当归、黄芪、红枣、姜片。
鸡洗净切块，当归、黄芪、红枣洗净，姜切片备用。
将鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
热锅凉油，放入姜片炒香，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。
加入适量的清水，放入当归、黄芪、红枣一起炖煮。
汤料炖煮1小时左右，待鸡肉熟烂后加盐调味即可。
当归的用量
一般用量：当归6-9克，这个量适合大多数人群，尤其是气血不足的女性。
体质差异：如果患者有阴虚火旺的症状，当归的用量需要减少，一般用3-6克即可；如果患者有气虚的症状，当归的用量需要增加，一般用9-15克左右。
***还需注意以下几点：
当归鸡汤最好采用砂锅炖煮，这样炖出来的汤味道更好。
炖汤时不要放太多调料，以免影响汤的原汁原味。
当归鸡汤适合产后妇女、月经不调者、血虚者食用。
***在制作当归鸡汤时，应根据个人体质和口味灵活调整当归的用量。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生。
