当归鸡汤中当归的用量可以根据个人体质和口味来调整，但一般来说，当归的用量通常为6-9克。如果体质虚弱、气血不足，可以适当增加当归的用量，如10-15克。如果体质较好、症状较轻微，可以用3-6克当归煮汤。
***当归鸡汤中的其他药材的用量也要适当，如黄芪15克、红枣适量、生姜适量等。这些药材与当归搭配，有助于调理身体。
在制作当归鸡汤时，可以先将当归洗净切片备用，再将鸡肉切块，与当归及其他药材一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至汤水浓郁、鸡肉熟烂即可。
请注意，当归虽然具有滋补作用，但过量食用可能导致上火，因此应适量食用。另外，当归鸡汤适合气血不足、面色萎黄、头昏目眩、心悸失眠的人群食用。
