戚风蛋糕的蓬松度会受到多种因素的影响，包括原料比例、打发时间、烤箱温度等。因此，无法给出一个具体的蓬松度数值。不过，可以通过调整这些因素来控制蛋糕的蓬松度。
以下是一些建议，可以帮助你获得更好的戚风蛋糕蓬松度：
原料比例：确保鸡蛋和糖的比例适中，过于湿润的面糊可能会导致蛋糕过于粘稠，难以蓬松；而过于干燥的面糊则可能无法形成理想的蛋糕结构。
打发时间：充分搅拌蛋液并打发至颜色变浅、体积膨胀、提起打蛋器时面糊缓慢滴落，这是戚风蛋糕蓬松度较好的标志。
烤箱温度：使用预热至适当温度的烤箱，并在烘焙过程中注意观察蛋糕的状况，以免温度过高或过低影响蛋糕的蓬松度。
震动：在蛋糕烤完后，可以在案板上轻轻震动几下，帮助蛋糕内部的气体排出，进一步提高蓬松度。
***还可以尝试使用不同的膨松剂或添加一些其他食材（如牛奶、奶油等）来改善戚风蛋糕的蓬松度。
***要获得好的戚风蛋糕蓬松度，需要综合考虑原料比例、打发时间、烤箱温度等多个因素，并进行多次尝试和调整。
