扇贝的烹饪温度通常在70℃至100℃之间，具体烤制时间取决于扇贝的大小和厚度。以下是不同大小的扇贝的大致烹饪时间：

  • 小扇贝（直径2-3cm）：烤制时间约3-5分钟。

  • 中等大小扇贝（直径4-5cm）：烤制时间约5-7分钟。

  • 大扇贝（直径超过6cm）：烤制时间约8分钟以上。

在烤制过程中，建议将扇贝放在铺有锡纸的烤盘上，以防止扇贝肉烤干。***烤制过程中要注意观察扇贝的状况，以免烤焦。另外，扇贝属于海鲜类食品，对于过敏体质的人群应慎食。

请注意，上述时间仅供参考，具体烤制时间还需根据实际情况进行调整。