擀面条的面团要揉到光滑，有韧性，这样的面团擀出的面条口感更好。具体需要揉多少次面团，实际上并没有一个固定的标准，因为不同的面团配方和制作习惯可能会有所不同。

一般来说，制作面条的面团需要揉到光滑有韧性，这通常需要揉面团20分钟左右。揉面的过程中，可以将面团分成几份，每份分别揉，直到揉到光滑有韧性为止。

在面团揉好之后，需要让其静置一段时间，让面团的质地更加稳定。然后将面团擀成薄片，可以用擀面杖将面团擀成需要的厚度。

请注意，擀面条的面团要揉到光滑有韧性，这样的面团擀出的面条口感更好。***在擀面条的过程中，要注意保持面团的完整性，避免出现断裂或破碎的情况。