手握寿司的米饭用量通常在50克到60克之间，具体用量会因米饭的品种、寿司的类型和个人口味而有所差异。以下是相关信息介绍：
米饭：寿司的米饭至关重要，需要选用短粒且黏性高的日本粳米，并且煮熟后要加入寿司醋调味。
用米量：一般来说，如果是做手握寿司，大约需要使用50克的米饭（即两把饭），如果用的是寿司醋，一般的比例是每100克米用两汤匙寿司醋，因此如果是做手握饭，那么米和寿司醋的比例是1比1，即50克米加2汤匙寿司醋。
拌饭：将煮熟的米饭倒入一个大木盆或者大碗中，然后将寿司醋均匀地淋在米饭上，用扇子或食材拌匀，同时用保鲜膜盖住，放置一段时间让米饭变软。
***如果是做手握寿司卷，米饭的用量可能需要稍微少一些，大约是45克左右。
***在制作手握寿司时，可以根据个人口味和实际情况适量调整米饭用量。
