手握寿司中的鱼片重量因制作方法和使用的食材不同而有所差异。一般来说，如果是制作常见的三文鱼手握寿司，一片鱼肉的重量大约是50克左右。如果是金枪鱼手握寿司，由于金枪鱼的肉质比三文鱼更为紧实，一片鱼肉的重量可能会达到70~80克。

***如果是制作手握寿司饭时加入的鱼肉，根据寿司饭的种类和厚度，重量也会有所不同。例如，有说法称普通寿司醋饭的用米量为70克，如果是用熟饭加入寿司醋，重量约为120~150克。

请注意，这些数据都是大致范围，实际重量可能因制作方法和食材的不同而有所变化。如需更准确的测量，可以使用电子秤来称量。