手握寿司（Nigiri Sushi）是一种非常受欢迎的日本传统食品，主要由醋米和新鲜的生鱼片组成。关于手握寿司的种类，实际上并没有一个严格的分类标准，因为它可以根据个人口味、食材来源和制作技巧进行创新和变化。以下是一些常见的手握寿司种类：
加州卷（California Roll）：这是最常见的一种手握寿司，由熟鸡胸肉、鳄梨、蟹肉、鱼籽和黄瓜条包裹在醋米中制成。
金枪鱼牛油果卷（Tuna Avocado Roll）：由新鲜的金枪鱼、牛油果、黄瓜和醋米制成，口感鲜美。
鲑鱼卵卷（Salmon Roe Roll）：由新鲜鲑鱼卵、黄瓜和醋米制成，口感细腻。
章鱼手握寿司（Takoyaki）：虽然严格来说不是手握寿司，但章鱼烧是日本非常受欢迎的一种小吃，由章鱼块、面粉和特制酱汁裹在竹签上烤制而成。
海鲜手握寿司（Seafood Roll）：根据使用的海鲜种类不同，可以有很多种变化，如虾、螃蟹、贝类等。
素食手握寿司（Vegetarian Roll）：除了海鲜，还可以使用各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、牛油果等制作素食手握寿司。
***还有一些地方特色的手握寿司，例如：
北海道手握寿司：通常使用新鲜的海鲜和北海道的特产食材。
冲绳手握寿司：以新鲜的鱼肉和冲绳的海藻为主要成分。
*****手握寿司的种类非常丰富，可以根据个人喜好进行创新和尝试。
