打发奶油时，糖的用量可以根据个人口味和具体食谱进行调整。一般来说，每100克奶油大约需要50-100克的糖。例如，制作提拉米苏或奶油蛋糕时，常用的糖量约为60克左右。

以下是一些常见的打发奶油糖用量参考：

  1. 制作奶油霜：

  • 蛋糕奶油霜：大约60克糖

  • 挤花奶油霜：约80-100克糖

  1. 制作冰淇淋或奶昔：

  • 冰淇淋：根据冰淇淋配方，糖的用量会有所不同，但通常比奶油霜多一些。

  • 奶昔：一般添加15-30克的糖。

***也可以根据奶油的类型来调整糖量。例如，淡奶油打发后更蓬松，需要的糖分相对较少；而重奶油打发后更加稳定，所需的糖分则相对较多。

***在打发奶油时，可以根据个人口味和食谱要求适量添加糖，以达到理想的甜度和口感。